Eva Šimová je majitelkou ševcovské dílny ve Velkém Újezdě a zaměřuje se na barefoot obuv. Modeluje boty přímo na noze a nepoužívá kopyta. Šije boty, které Vaše nohy ochrání před vnějšími vlivy a zároveň jim umožní přirozený pohyb a kontakt se zemí. Z hlediska technologie jde o tzv. obuv obrácenou (jako dětské capáky). Její obuv je lehká, flexibilní a pohodlná a vyznačuje se jednoduchým designem a minimem materiálu. Eva Šimová upřednostňuje přírodní materiály (především kůži a plst). Nabízí obuv šitou na míru od balerín až po kotníkové šněrovací boty.